Вкусные рецепты: "Неправильные" тефтели (мой вариант), Галантин куриный, еще один, "Запеканка"

"Неправильные" тефтели (мой вариант)Фарш, рис, муку, яйцо, соль и перец смешать. Сформировать катлетки и пожарить на растительном масле. положить в кастрюльку. На сковороде поджарить муку для соуса до слегка кремоватого цвета, туда же потихоньку влить воду быстро помешивая чтобы небыло комочков, В конце добавить любимую приправу. В кастрюльку с тефтельками вылить соус и потушить на маленьком огне 5-10 мин.

Вам понадобится:
Тефтели:
200 г.свинного фарша;
стакан (250мл.)вареного риса;
яйцо;
2-3 ст.л. муки;
соль, перец,
Соус:
2 ст.л.муки;
250 мл.вода;
приправа.
Галантин куриный, еще одинС курицы аккуратно снимаем кожу, стараясь ее не повредить. Это довольно просто, самый сложный участок на спинке вдоль позвоночника, там особенно осторожно подрезаем место прикрепления кожи острым ножом. Во всех остальных местахособых сложностей нет - подлезаем руками, в некоторых местах, помогая себе ножом. Снятую кожу кладем в миску и заливаем смесью воды и муската 1:1 на то время, пока готовим фарш. Мясо с курицы срезать и пропустить его через мясорубку, добавив еще и филе грудки. (остов курицы с остатками мяса и кончики крылышек пригодятся при варке бульона). Фисташки крупно порубить, чернослив и курагу порезать начетвертушки (у меня сухофрукты были сочными и мне не пришлось их предварительно вымачивать, если же они достаточно сухие, надо подержать их минут 10-15 в теплой воде или вине). Фарш посолить, добавить любимые приправы, фисташки и сухофрукты, хорошо перемешать и заполнить им куриную кожу, равномерно распределяя его внутри. Все отверстия и разрывы зашить, либо сколоть деревянными зубочистками. Курочку посолить, поместить в рукав для запекания, положить в форму или на противень и отправить запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 200*. Готовый галантин охладить, освободить от ниток (зубочисток) и нарезать на куски острым ножом. Подавать, как холодную закуску.

Вам понадобится:
курица средняя - 1 шт.
грудка куриная целая (2 филе) - 1шт.
чернослив, курага - 150г
фисташки чищеные - горсть
вино мускат - 50 мл
соль, перец
"Запеканка"В небольшую кастрюлю налить 0,5 л. воды,всыпать сахар,соль,изюм, довести до кипения. Затем засыпать промытое пшено и варить помешивая до полу готовности. Приготовить посуду(у меня посуда стеклянная для микроволновки) влить в нее смесь,сразу же добавить слив. масло,сырые яйца(я их немного взбиваю вилкой),влить молоко и все тщательно перемешать. Поставить в нагретую духовку до 200г,запекать примерно30 мин,до золотистой корочки (у меня было сегодня затрачено мин 45,я забыла заранее нагреть духовку)

Вам понадобится:
1 ст пшена
0,5 ч. лож. соли
1 ст. л. сахара
80г. сливочного масла (в идеале 150г)
2 яйца
1 ст молока
изюм горсть

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:48 24.10.2017 Flymuch.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стоит прочесть

Пять советов для покупки складского оборудования,

Не так давно в одном из популярных иностранных промышленных журналов появилась статья, где утверждается, что сложно найти бывшее в использовании складское оборудование хорошего качества, не столкн...

Как сделать миллион, сосредоточившись на идее, что

Вы можете сказать мне, как сделать миллион долларов? Самое интересное в том, что фактически любой человек, очень просто может сделать это!Как?Самый легкий способ сделать миллион долларов состоит в том...

Пинск. Чем интересно белорусское Полесье?

В Беларуси много интересных и красивых городов, много храмов и монастырей, замков и парков. Но если вам хочется совершить речную прогулку, посмотреть достопримечательности и познакомиться с культурой ...

Чудеса ономастики, или Почему дьявол кроется в мел

В наш век повальной информатизации и компьютеризации очень просто утонуть в огромном океане непознанного. Наличие книг на вашей полке – еще не повод обольщаться, даже они не всегда помогают, ведь мы т...

Новости развития информационнного портала:

Наш проект создан для граждан, желающих ежедневно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш портал удобным для чтения.

Содержательная и познавательная информация, которая собрана на нашем интернет портале дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить солидное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.